骨に必要な栄養素

骨を強化するためには、カルシウムが重要だと良く言われます。先ほど述べたように、カルシウムはリンと一緒に作用することで、コンクリートのような骨の構造を形成します。さらに、鉄筋の役割を果たす骨基質タンパク質は、コラーゲンに加えてオステオカルシンというたんぱく質でできています。つまり、カルシウムだけでなく、他の栄養素も欠かせないのです。

例えばマグネシウムやリンは、骨を形成するのに不可欠な成分です。カルシウムとマグネシウムは2：1の割合で摂取されることが理想的であり、カルシウムとリンの適切な摂取比率は2：1から1：2とされています。亜鉛は、タンパク質の生成に影響を与えるだけでなく、骨の成長を支援するために骨吸収細胞と骨芽細胞の働きを助けています。