発酵性食物繊維と難発酵性食物繊維

最近注目されている概念に、腸内での発酵の容易さに基づいて「発酵性食物繊維」と「難発酵性食物繊維」に分類する方法があります。発酵性食物繊維には、多くの水溶性食物繊維と一部の不溶性食物繊維が含まれます。

【発酵性食物繊維】

βグルカン
アラビノキシラン
ペクチン
難消化性オリゴ糖
イヌリン
アルギン酸
レジスタントスターチ（難消化性でんぷん）など

【難発酵性食物繊維】

セルロースなど