日本の夏は高温多湿で汗をかきやすく、水分を多く摂るため、消化機能が低下し、栄養不足や抵抗力の減退を招きがちです。そこで役立つのが、栄養豊富な食材です。
ウナギは、消化を助け抵抗力を高めるビタミンAが、牛肉の約150倍も含まれています。この点から見ても、ウナギが夏バテ対策に適しているのは科学的にも裏付けられています。
ウナギだけでなく、汗で失われがちなミネラルの補給も重要です。ミネラルが不足すると胃腸の働きが鈍り、食欲不振を招くことがあります。
・トマト：ミネラルと水分を自然に補給でき、独特の酸味のもとであるクエン酸が胃を適度に刺激し、胃液の分泌を促します。
・ピーマンやかぼちゃ：カロチンが豊富で、油と一緒に摂取すると吸収されやすくなり、体内でビタミンAに変わります。これらは野菜炒めなどで美味しく摂ることができます。
旬の食べ物で美味しく栄養を補給し、上手にスタミナをつけて夏を元気に乗り切りましょう。
